Ингредиенты:
- Мука — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи — 10 г
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Яйцо — 1 штука
- Растительное масло — 2 столовые ложки
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка дрожжевого раствора
Разведите дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара. Оставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться.
Шаг 2: Приготовление теста
В большую миску просейте муку и добавьте соль. Создайте углубление в середине и влейте в него яйцо и растительное масло.
Смешайте ингредиенты, постепенно добавляя дрожжевой раствор. Вымешивайте тесто до получения однородной массы.
Шаг 3: Первое поднятие
Накройте миску с тестом чистой салфеткой или пленкой. Оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока тесто не увеличится в объеме.
Шаг 4: Формирование пирожков
Вылейте тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и разделите его на порции.
Сформируйте пирожки, добавив начинку по вашему выбору, например, фарш, картошку или яблоки.
Шаг 5: Второе поднятие
Расположите пирожки на противне с небольшим расстоянием между ними. Покройте противень салфеткой и оставьте на 30-40 минут, пока пирожки не поднимутся.
Шаг 6: Печь пирожки
Разогрейте духовку до 200 градусов С. Выложите пирожки на противень и отправьте в духовку на 15-20 минут,
пока они не станут золотистыми. Готовые пирожки можно смазать яичной скорлупой, чтобы придать им более аппетитный вид.
Вот и все! Тесто для пирожков с дрожжами на молоке готово. Приятного аппетита!
Состав и подготовка ингредиентов
Для приготовления теста для пирожков с дрожжами на молоке вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Мука: Возьмите 500 г муки высшего сорта. Такой муки достаточно для получения теста с хорошей эластичностью.
2. Молоко: Используйте 200 мл свежего молока комнатной температуры. Оно добавит пирожкам нежность и аромат.
3. Дрожжи: Возьмите 10 г свежих дрожжей или 4 г сухих дрожжей. Дрожжи являются основным ингредиентом, от которого зависит рассыпчатость и объемность пирожков.
4. Сахар: Добавьте 2 столовые ложки сахара для сладости теста. Он также помогает активизировать дрожжи и улучшить их работу.
5. Соль: Прибавьте ½ чайной ложки соли для придания тесту небольшой пикантности. Соль также задерживает рост дрожжей, что позволяет получить более прочные и пухлые пирожки.
6. Растительное масло: Добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Оно придает пирожкам упругость и мягкость, а также делает тесто более легким для раскатывания.
7. Яйцо: Прибавьте 1 яйцо комнатной температуры для получения более нежного и упругого теста. Оно также придает пирожкам красивый золотистый оттенок.
Прежде чем приступить к приготовлению теста, убедитесь, что все ингредиенты находятся в комнатной температуре. Это позволит им лучше смешаться и активировать дрожжи.