Тефтели из фарша и риса в сочетании с нежной подливкой — это простое и вкусное блюдо, которое непременно порадует ваши вкусовые рецепторы и доставит удовольствие вашим близким. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина, так как приготовление не требует много времени и усилий.
Приготовить такие тефтели очень просто. Вы просто смешиваете фарш с вареным рисом, добавляете специи и формируете небольшие шарики. Затем тефтели помещаются в кастрюлю и запекаются в духовке до золотистой корочки. Тем временем готовится подливка из помидоров и лука, которая придаст блюду обильный аромат и сочность.
Это блюдо идеально сочетается с гарниром из отварного картофеля или риса. Не забудьте предложить свежий салат из овощей для полноты вкуса и полезности. Такое сочетание прекрасно дополнит тефтели и создаст гармоничный обед или ужин.
Шаги приготовления тефтелей из фарша и риса с подливкой в кастрюле
Шаг 1: Приготовьте фарш, добавив к нему мелко нарезанный лук, соль, перец и любые другие специи по вкусу. Тщательно перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Шаг 2: Промойте рис и отварите его до полуготовности в подсоленной воде. Откиньте рис на дуршлаг и дайте ему полностью стечь.
Шаг 3: Сформируйте маленькие тефтели из готового фарша, каждую тефтель обваливая в отварном рисе. Это придаст вашим тефтелям дополнительную сочность и богатый вкус.
Шаг 4: Разогрейте кастрюлю и добавьте в нее немного растительного масла. Обжарьте тефтели с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5: Для приготовления подливки, в ту же кастрюлю, где вы жарили тефтели, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и тушите ее несколько минут, чтобы проявился ее аромат.
Шаг 6: Добавьте в кастрюлю горячий куриный или говяжий бульон, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте тефтели обратно в кастрюлю.
Шаг 7: Тушите тефтели под крышкой на слабом огне около 20-30 минут, пока они не будут полностью приготовлены и сочны.
Шаг 8: Подавайте тефтели с подливкой в горячем виде, по желанию можно сгустить подливку или дополнительно приправить перед подачей. Подайте их с гарниром по вашему выбору, таким как отварной картофель или овощи.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать готовить тефтели из фарша и риса с подливкой в кастрюле, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:
| Фарш | 500 г |
| Рис | 150 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Мука | 2 ст.л. |
| Яйцо | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
| Молоко | 200 мл |
| Сметана | 2 ст.л. |
Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты, прежде чем начать готовить. Также не забудьте приготовить кастрюлю и другие необходимые кухонные принадлежности.
Шаг 2: Приготовление фарша и риса
Для приготовления фарша и риса вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего, свиного или смешанного)
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка растительного масла
- Специи по вкусу (соль, перец, любые другие специи, которые вы предпочитаете)
1. Перед приготовлением фарша рекомендуется пропустить мясо через мясорубку или купить уже готовый фарш.
2. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
3. В большой миске смешайте фарш, нарезанный лук и измельченный чеснок.
4. Добавьте яйца, муку, растительное масло и специи в миску с фаршем. Хорошо все перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
5. Отдельно промойте рис, чтобы удалить лишнюю крахмалистость.
6. Добавьте рис к фаршу и снова хорошо все перемешайте.
Теперь ваш фарш и рис готовы к использованию при приготовлении тефтелей. Можно переходить к следующему шагу!
Шаг 3: Формирование и запекание тефтелей
После того, как фарш с рисом приобрели необходимую плотность и консистенцию, приступайте к формированию тефтелей.
Следующие инструкции помогут вам создать идеальные тефтели:
| Шаг 1: | Возьмите небольшое количество фарша и скатайте его в руках так, чтобы получился шарик примерно размером с грецкий орех. |
| Шаг 2: | Расположите сформированные тефтели на подготовленной противне. Расстояние между ними должно быть примерно 2-3 сантиметра. |
| Шаг 3: | Поставьте противень с тефтелями в разогретую до 180 градусов С кастрюлю. |
Теперь перейдем к запеканию тефтелей:
Шаги:
- Поставьте кастрюлю с противнем и тефтелями на средний огонь.
- Запекайте блюдо в течение 20-25 минут или до золотистой корочки сверху тефтелей.
- Периодически проверяйте готовность тефтелей с помощью вилки или ножа. Если они стали мягкими и прочувствуются без сопротивления, то они готовы.
Получившиеся запеченные тефтели можно подавать на стол с подливкой из соуса из помидоров или свежими овощами.
Шаг 4: Приготовление подливки в кастрюле
Для приготовления подливки в кастрюле потребуются следующие ингредиенты:
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки муки;
- 500 мл говяжьего бульона;
- соль, перец и специи по вкусу.
1. Луковицу необходимо очистить и мелко нарезать.
2. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить муку и хорошо перемешать с луком, чтобы образовалась румяная подливка.
4. Постепенно добавлять говяжий бульон, продолжая перемешивать подливку, чтобы избежать образования комочков.
5. Продолжать варить подливку на среднем огне до загустения, помешивая постоянно.
6. В конце приправить подливку по вкусу солью, перцем и специями.
Подливка готова!