Рецепт бефстроганова из курицы

Бефстроганов — это одно из наиболее изысканных и излюбленных блюд французской кухни. Основой бефстроганова обычно служит говядина, но мы предлагаем вам попробовать приготовить это блюдо с использованием куриного мяса. Такое решение позволит вам получить более нежное и мягкое мясо, а также разнообразить свой рацион.

Для приготовления бефстроганова из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты: куринное филе, лук репчатый, грибы шампиньоны, сливки, мука, масло растительное, бульон, соль, черный перец молотый. Используя эти простые и доступные продукты, вы сможете приготовить бефстроганов дома без особых хлопот и затрат.

Бефстроганов из курицы — это блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда или ужина, так и для праздничного стола. Сочное и ароматное мясо, нежный соус и грибы, приправленные пряностями — все это делает бефстроганов из курицы настоящей гастрономической находкой, которой будет рад вся ваша семья.

Рецепт бефстроганова из курицы

Для приготовления бефстроганова из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г куриного филе;
• 1 большая луковица;
• 2-3 шампиньона;
• 200 мл сливок;
• 1 столовая ложка муки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец и специи по вкусу.

Итак, перейдем к приготовлению:

1. Нарежьте куриное филе тонкими полосками.
2. Очистите и мелко нарежьте луковицу.
3. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте куриное филе до золотистого цвета. Выложите его на тарелку.
5. На той же сковороде обжарьте лук до прозрачности.
6. Добавьте шампиньоны и обжаривайте их вместе с луком около 3-4 минут.
7. Верните на сковороду обжаренное куриное филе и добавьте сливки. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
8. Подготовьте муку и растворите ее в 100 мл воды. Добавьте полученную смесь на сковороду и тушите бефстроганов еще около 5-7 минут, пока соус не загустеет.
9. Подавайте бефстроганов из курицы горячим с гарниром из риса или пасты.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для бефстроганова из курицы

Для приготовления бефстроганова из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Куриное филе — 500 г

— Лук репчатый — 1 шт

— Шампиньоны — 200 г

— Сливки (30%) — 200 мл

— Мука — 2 ст.л.

— Масло растительное — 2 ст.л.

— Соль — по вкусу

— Перец черный молотый — по вкусу

— Зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Соблюдая пропорции и используя указанные ингредиенты, вы сможете приготовить вкусный и ароматный бефстроганов из куриного филе.

Подготовка ингредиентов к приготовлению

Перед тем, как приступить к приготовлению бефстроганов из курицы, необходимо правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

— 500 грамм куриного филе;

— 1 большая луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 200 грамм шампиньонов;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 200 мл сливок;

— 1 столовая ложка горчицы;

— 2 столовые ложки томатной пасты;

— соль и перец по вкусу.

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно переходить к следующему этапу — приготовлению бефстроганов.

Шаг 1. Обжарка курицы

• 500 грамм куриного филе
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

1. Нарежьте куриное филе на полоски толщиной около 1 см.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.

3. Обжарьте курицу на протяжении 5-7 минут, периодически помешивая, до полной прожарки. Мясо должно приобрести золотистый цвет.

4. Посолите и поперчите курицу по своему вкусу.

5. Переложите обжаренную курицу в отдельную тарелку и переходите ко второму шагу приготовления бефстроганов из курицы.

Шаг 2. Приготовление соуса

Для приготовления соуса для бефстроганов из курицы понадобятся следующие ингредиенты:

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 1 большая луковица, нарезанная кубиками;

— 2 столовые ложки муки;

— 250 мл бульона (можно использовать куриный бульон);

— 2 столовые ложки соевого соуса;

— 200 мл сливок (10-20% жирности);

— соль и перец по вкусу.

Приготовьте соус следующим образом:

1. Нагрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.

2. Обжарьте луковицу до мягкости и прозрачности, приблизительно 5 минут.

3. Посыпьте луковицу мукой и хорошо перемешайте, чтобы образовалась рулетка.

4. Постепенно добавьте бульон, продолжая помешивать, чтобы избежать комков.

5. Добавьте соевый соус и сливки, продолжайте помешивать, оставьте на огне еще 2-3 минуты.

6. Посолите и поперчите соус по вкусу, нужным количеством соли и перца.

7. Приготовленный соус можно использовать сразу же или оставить на низком огне, чтобы он подогрелся и немного загустел.

8. По желанию, соус можно дополнительно приправить зеленью или специями для большей ароматности.

Вкусный соус готов, теперь переходим к следующему шагу – приготовлению поджаренной курицы.

Шаг 3. Соединение курицы и соуса

После того, как кусочки курицы будут приготовлены и соус будет готов, настало время соединить эти два восхитительных вкуса вместе. Для этого в большой сковороде, на среднем огне, добавьте готовую курицу и соус. Перемешайте и дайте всем ингредиентам соединиться и прогреться вместе в течение нескольких минут.

Важно не пережарить курицу, чтобы она оставалась сочной и нежной, а также чтобы соус равномерно покрыл каждый кусочек. При необходимости можно добавить немного воды или бульона, чтобы соус был более жидким и легким.

При готовности бефстроганова из курицы можно выключить огонь и подать блюдо на стол. Лучше всего подавать его с картофельным пюре или отварным рисом, чтобы сбалансировать насыщенный вкус бефстроганова.

Подача блюда

1. Традиционный способ — бефстроганов можно подавать на глубокой тарелке, рядом с картофельным пюре или отварным рисом. Приятное сочетание мягкости мяса и гарнира будет радовать глаз и удивлять вкусовые рецепторы.

2. Соломкой по-французски — для любителей экспериментировать, можно подать бефстроганов в виде горячего сэндвича. Приготовьте хрустящие багетные булочки, набейте их кусочками курицы с соусом, а сверху посыпьте нежным сыром.

3. Дополнение к салату — еще один вариант предлагает бефстроганов подавать в качестве дополнения к салату из свежих овощей. На большой плоской тарелке выложите зеленый листовой салат, сверху выложите курицу с соусом и украсьте разнообразными ломтиками овощей.

4. С предложением — создайте непринужденную атмосферу, предложив вашим гостям самим собрать свои бефстрогановы. Подайте на шкафчике несколько тонко нарезанных тарталеток, курицу с соусом, сыр и самые разнообразные добавки — грибы, оливки, каперсы. Вашим гостям придется окунуться в кулинарное творчество, чтобы создать свой идеальный бефстроганов.

Независимо от выбранного варианта подачи, не забудьте украсить блюдо свежими зелеными травами и дополнительными приправами. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации

При приготовлении бефстроганова из курицы следуйте некоторым советам и рекомендациям для достижения наилучшего результата и создания вкусного блюда.

1. Выберите свежую курицу высокого качества. Курятина должна быть без видимых повреждений и иметь светлый розовый цвет.
2. Приготовьте все необходимые ингредиенты заранее, чтобы у вас было все под рукой во время процесса приготовления.
3. При нарезке курицы на полоски, следите за тем, чтобы они были одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.
4. Перед началом жарки курицы, необходимо разогреть сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла.
5. Не перегружайте сковороду курицей, чтобы она хорошо прожаривалась. Жарьте куриные полоски по нескольку минут со всех сторон до золотистого цвета.
6. Используйте только свежие овощи для добавления цвета и аромата блюду. Нарежьте их тонкими полосками для удобства прожарки.
7. Не забудьте добавить соус бефстроганова к курице и овощам после того, как они прожарятся. Это придаст блюду насыщенный вкус и аромат.
8. Дайте бефстроганову из курицы постоять несколько минут после приготовления, чтобы соус усвоился и блюдо немного остыло. Так оно будет еще вкуснее.
9. Подайте бефстроганов из курицы с гарниром по вашему выбору: рисом, отварными картофельными дольками или пастой.

Следуя этим советам и рекомендациям, вы получите вкусное и сытное блюдо — бефстроганов из курицы. Наслаждайтесь его ароматом и вкусом вместе с семьей и друзьями!