Ушат – это блюдо национальной кухни, которое славится своим неповторимым вкусом и простотой приготовления. Даже новичок в кулинарии справится с этим рецептом, ведь все ингредиенты можно найти в обычной кулинарной аптеке.
Главный ингредиент ушата – это картофель. У вас найдется только один картофель? Не беда! Ушат можно приготовить и из небольшого количества продуктов. Каждый знает, что картофель – это основа многих блюд, и ушат не исключение.
Для приготовления ушата вам понадобится картофель, лук, соль, масло растительное и зелень. Отварите картофель до готовности, промойте его и нарежьте средними кубиками. Не забудьте про лук – нарежьте его мелкой соломкой. Затем смешайте все ингредиенты, добавьте соль и перемешайте. Вы можете добавить в массу зелень по вкусу – это придаст блюду особый аромат и свежесть.
Как приготовить ушат: простой и быстрый рецепт
Чтобы приготовить ушат, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов говядины или баранины;
- 1 луковица;
- 2-3 моркови;
- 1 большой картофель;
- 1 кабачок;
- 1 баклажан;
- 2 помидора или 1 столовая ложка томатной пасты;
- зелень по вкусу;
- специи: соль, перец, куркума.
Шаги приготовления ушата:
- Первым шагом необходимо приготовить бульон. Для этого мясо помещаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Доводим до кипения и убираем пену. Затем добавляем лук и варим на среднем огне примерно 40-50 минут.
- Когда мясо станет мягким, достаем его из бульона и нарезаем кубиками.
- Морковь, картофель, кабачок и баклажан нарезаем кубиками или полукольцами.
- Возвращаем мясо в бульон и добавляем все овощи, кроме помидоров или томатной пасты. Варим еще около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Если используете помидоры, то их лучше предварительно обмакнуть в кипящую воду, снять с них кожицу и нарезать мелкими кубиками. Если используете томатную пасту, то добавляем ее в конце варки.
- Добавляем специи по вкусу, зелень и варим еще 5-7 минут.
Ушат готов! Вкусный и сытный суп можно подавать горячим с кусочком лаваша или хлебом.
Ингредиенты для ушата
- 1 килограмм мяса (говядина, свинина или курица)
- 1 крупная луковица
- 4-5 зубчиков чеснока
- 3-4 моркови
- 1 перец (болгарский или острый)
- 1-2 свежих томата или 2-3 столовых ложки томатной пасты
- 2-3 лавровых листа
- 1 столовая ложка растительного масла
- Специи (соль, перец, паприка, кориандр) по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Как приготовить ушат
Начните с подготовки ингредиентов. Возьмите свежую говядину или свинину (500 г), нарежьте ее кубиками или полосками.
Очистите и нарежьте 2 средние луковицы и 3 зубчика чеснока.
Варите мясо в подсоленной воде до готовности (около 2 часов), затем оставьте его остывать. Если вам нужен быстрый вариант, можно приобрести уже вареное и охлажденное мясо.
Когда мясо остынет, нарежьте его более мелкими кусочками, если это необходимо.
В большой миске соедините нарезанное мясо, лук, чеснок, соль и перец по вкусу, а также 2 столовые ложки растительного масла. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Поставьте ушат в холодильник для настоя.
Через 2-3 часа ушат будет готов к употреблению. Подавайте его на стол в качестве холодной закуски, украшенной зеленью.
Наслаждайтесь вкусом ушата и поделитесь своими впечатлениями с друзьями!