Мотти — это классическое индийское блюдо, которое является основой многих вегетарианских и веганских рецептов. Оно состоит из сочетания специй, овощей и гороха. Мотти прекрасно подходит как для завтрака, так и для обеда или ужина.
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить мотти на сковороде в домашних условиях. Нам понадобятся свежие овощи, такие как лук, томаты и морковь, а также специи, такие как куркума, кумин и карри. Главный компонент — это масур даля, или красный лима боб, который богат белками и клетчаткой. Мотти — это не только вкусное, но и полезное блюдо!
Приготовление мотти очень простое. Сначала мы должны приготовить доля. Для этого мы помещаем масур даля в миску, заливаем водой и оставляем на 30 минут. Затем мы промываем долю в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Далее мы переливаем долю в кастрюлю, добавляем воду и затем варим на среднем огне около 20-25 минут, пока доля не станет мягкой и вареной.
Приготовление мотти на сковороде: рецепт в домашних условиях
Для приготовления мотти вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 чайная ложка соли
- 0,5 стакана теплой воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- мука для раскатывания
Инструкции:
- Смешайте пшеничную муку и соль в миске.
- Добавьте теплую воду и растительное масло, чтобы образовалось мягкое тесто.
- Переложите тесто на поверхность, положенную мукой, и вымешивайте его около 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Разделите тесто на небольшие шарики, размером с вишню.
- Раскатайте каждый шарик на хорошо мученой поверхности до получения круглой лепешки толщиной примерно в 2 миллиметра.
- Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.
- Положите лепешку на разогретую сковороду, жарьте 1-2 минуты до появления золотистых пятен на обеих сторонах.
- Повторите процесс с оставшимися шариками теста.
- Готовые мотти можно сервировать с помидорным соусом или растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для мотти на сковороде
Для приготовления мотти на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто для мотти — 200 г
- Картофель — 2 штуки
- Лук — 1 штука
- Масло для обжарки — 3 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Не забудьте приготовить удобные формы для мотти, чтобы легко выкладывать его на сковороду.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов для мотти на сковороде
Прежде чем приступить к приготовлению мотти на сковороде, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
— 2 стакана муки
— 1 стакан воды
— 1/4 чайной ложки соли
— 2 столовые ложки масла
— Дополнительные ингредиенты на ваш выбор: начинка (сыр, мясо, овощи и т.д.)
Убедитесь, что у вас есть все необходимое перед тем, как начинать готовить мотти на сковороде. Также, убедитесь, что сковорода чистая и готова к использованию.
Шаг 2: Приготовление мотти на сковороде
Чтобы приготовить мотти на сковороде, вам потребуются следующие ингредиенты:
- Тесто для мотти — около 200 грамм
- Масло для жарки — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
1. Разделите тесто на несколько равных частей и скатайте их в шарики.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.
3. Расплющьте шарики теста и разделите их на две части. Сформируйте из каждой половинки плоский круг.
4. Положите круги на разогретую сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.
5. После того как обе стороны стали золотистыми, выньте мотти с сковороды и повторите процесс с оставшимся тестом и маслом.
6. Посолите мотти по вкусу и подавайте горячими.
Приятного аппетита!
Шаг 3: Подача и сервировка мотти на сковороде
После того, как ваша мотта на сковороде будет готова, она готова к подаче на стол. Ниже приведены несколько идей, как представить это блюдо:
1. Разрежьте мотту на порции и положите на тарелки. Подайте их с горкой свежей зелени, такой как петрушка или кинза, для добавления аромата и свежести.
2. Подайте мотту на сковороде прямо со сковороды. Украсьте ее свежими томатами, огурцами и луком для красивого и аппетитного вида.
3. Поставьте мотту на большую общую тарелку и украсьте ее разноцветными овощами, такими как морковь, болгарский перец и капуста. Это создаст яркую и привлекательную сервировку.
Не забудьте подать к мотте на сковороде традиционный соус сальса или гуакамоле, чтобы добавить пикантности и сочности вашему блюду.
Вот и все! Теперь у вас есть готовая и красиво поданная мотта на сковороде. Наслаждайтесь этим вкусным мексиканским блюдом со своими близкими и друзьями!
Советы по приготовлению мотти на сковороде
- Выберите правильные ингредиенты. Для приготовления мотти вам понадобится мука (чаще всего используется пшеничная), соль, вода и растительное масло для жарки.
- Хорошо замешайте тесто. Мотти имеет характерную мягкую и эластичную текстуру, поэтому важно хорошо замесить тесто. Добавьте необходимое количество воды и соли в муку, замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Дайте тесту отдохнуть. После замеса тесту необходимо дать отдохнуть в течение примерно 30 минут. Это поможет сделать тесто более мягким и пластичным.
- Подготовьте сковороду. Перед началом жарки мотти необходимо подготовить сковороду. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Надуйте и раскатайте мотти. Возьмите небольшой кусок теста, надуйте его и раскатайте на столе с помощью палочки или кухонного мотика. Пласт теста должен быть достаточно тонким, но не слишком тонким, чтобы не разорваться во время жарки.
- Жарьте мотти на сковороде. Положите раскатанное тесто на нагретую сковороду и готовьте его с обеих сторон, пока не появятся золотистые пятна. Обычно мотти готовят на сковороде до 2-х минут с каждой стороны.
- Готовый мотти готов к употреблению. Когда мотти станет золотистым и хорошо прожаренным, снимите его со сковороды. Готовый мотти можно кушать сразу же или использовать для приготовления других блюд.
Наслаждайтесь ароматным и вкусным мотти, который так легко приготовить на сковороде в домашних условиях!