Как сделать маршмеллоу в домашних условиях без желатина и без крахмала

Маршмеллоу – это нежный, пушистый десерт, который всегда радует нас своим вкусом и ароматом. Он идеально сочетается с горячим какао, добавляется в мороженое, топинги для кексов и пирогов. Но, к сожалению, в маршмеллоу, которые продаются в магазинах, иногда присутствуют вредные добавки и консерванты. Поэтому мы предлагаем вам приготовить маршмеллоу в домашних условиях без использования желатина и крахмала.

Быть вегетарианцем или веганом не означает отказ от сладостей! Более того, домашний веганский маршмеллоу будет даже полезнее для вашего организма, так как в нем не будет искусственных красителей и консервантов.

Вам понадобится всего несколько основных ингредиентов, таких как сок из консервированных бобов и агар-агар – натуральное растительное желирующее вещество. Вы также можете использовать агар-агар вместо желатина, если вы веган или вегетарианец.

Маршмеллоу: рецепты домашнего приготовления без желатина и крахмала

Рецепт 1: Маршмеллоу на основе сиропа

Для приготовления этого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 грамм сахара;
• 100 мл воды;
• 2 столовые ложки меда;
• 2 яичных белка;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• немного сахарной пудры для посыпки.

Шаги по приготовлению:

1. В кастрюле смешайте сахар, воду и мед. Разогрейте на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
2. Взбейте белки до образования пены. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать до образования крепкой пены.
3. Постепенно добавляйте сироп в пену из белков, продолжая взбивать до образования густой и устойчивой массы.
4. Выложите массу на противень, ранее покрытый пергаментной бумагой и посыпанный сахарной пудрой. Разровняйте массу и оставьте на несколько часов, чтобы она застыла.
5. Нарежьте маршмеллоу на кусочки и посыпьте их сахарной пудрой.

Рецепт 2: Маршмеллоу с использованием агар-агара

Для приготовления этого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 чашка агар-агара;
• 1 1/2 чашки сахара;
• 1 чашка воды;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• немного масла для смазывания формы;
• немного крахмала или сахарной пудры для посыпки.

Шаги по приготовлению:

1. В сотейнике смешайте агар-агар с сахаром и водой. Разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и сахар полностью не растворится.
2. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.
3. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте крахмалом или сахарной пудрой.
4. Вылейте смесь в форму и оставьте на несколько часов, чтобы она застыла.
5. Используя нож, нарежьте массу на кусочки и посыпьте их крахмалом или сахарной пудрой.

Теперь вы можете наслаждаться домашним маршмеллоу без использования желатина и крахмала! Попробуйте разные варианты добавления вкусовых добавок, таких как ягоды или какао, чтобы придать вашим маршмеллоу новые оттенки вкуса! Приятного аппетита!

Основные ингредиенты для маршмеллоу в домашних условиях

Чтобы приготовить маршмеллоу в домашних условиях без желатина и крахмала, вам понадобятся следующие основные ингредиенты:

1. Фруктоза или сахар – 250 грамм. Можно использовать и ту, и другую, в зависимости от вкусовых предпочтений.
2. Агар-агар – 5 грамм. Это натуральный железощавитель, который заменит обычный желатин.
3. Вода – 250 мл. Необходима для гидратации агар-агара.
4. Ванильный экстракт – 1 чайная ложка. Он придаст маршмеллоу приятный аромат.
5. Пищевой краситель (по желанию) – несколько капель. Он добавит красочность вашим маршмеллоу.
6. Кукурузный крахмал или кукурузная мука (для обсыпки) – по вкусу. Они предотвратят склеивание и придают маршмеллоу нежность.

Все эти ингредиенты легко приобрести в продуктовом магазине. Готовьте маршмеллоу из качественных продуктов, чтобы получить самый вкусный и нежный результать.

Подготовка и приготовление маршмеллоу без желатина и крахмала

Для приготовления маршмеллоу без желатина и крахмала потребуется небольшой набор ингредиентов и некоторое время для подготовки и охлаждения. Следуя простым шагам, вы сможете приготовить ароматные и нежные маршмеллоу в домашних условиях.

Ингредиенты:

1. 2 столовые ложки агар-агара;
2. 1 чашка сахара;
3. 1/2 чашки воды;
4. 1/4 чайной ложки ванильного экстракта;
5. Пищевые красители (по желанию);
6. Сахарная пудра для обсыпки.

Подготовка:

1. В маленькой миске смешайте агар-агар с 1/4 чашки воды и оставьте на 10 минут для набухания.
2. Приготовьте форму для маршмеллоу, покрыв ее пергаментной бумагой и посыпав сахарной пудрой.

Приготовление:

1. В сотейнике соедините сахар и оставшуюся воду. Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
2. Добавьте набухший агар-агар и ванильный экстракт в сотейник и продолжайте нагревать смесь, помешивая, до тех пор, пока агар-агар полностью растворится.
3. При желании добавьте пищевые красители в смесь, чтобы придать маршмеллоу различные цвета.
4. Когда смесь станет густой и вязкой, удалите сотейник с огня и оставьте массу на 5-10 минут, чтобы она немного остыла.
5. Взбейте массу с помощью миксера на средней скорости в течение 5-7 минут, пока она не станет пышной и приобретет белый цвет.
6. Переложите пышную массу в подготовленную форму и равномерно распределите по поверхности.
7. Оставьте маршмеллоу на несколько часов или на всю ночь при комнатной температуре, чтобы оно полностью остыло и застыло.
8. Переверните форму на разделочную доску и удалите пергаментную бумагу. Порежьте маршмеллоу на кусочки и обваляйте их в сахарной пудре.
9. Ваши маршмеллоу без желатина и крахмала готовы к употреблению! Наслаждайтесь этими нежными и ароматными лакомствами.

Теперь, когда у вас есть простой и вкусный рецепт, вы можете легко приготовить маршмеллоу без использования желатина или крахмала в уютной обстановке своего дома. Подарите себе и своим близким этот нежный десерт!

Разнообразные способы использования домашних маршмеллоу

1. Добавьте маршмеллоу в шоколадные кексы или брауни, чтобы придать им дополнительную мягкость и сладость.
2. Используйте маршмеллоу в качестве топпинга для горячего шоколада или кофе. Они будут медленно таять, придавая напитку нежный вкус и текстуру.
3. Приготовьте сморгасборд или пирожные на палочке, смахивающие на маршмеллоу попсы. Этот десерт станет украшением любого праздника.
4. Используйте маршмеллоу в качестве компонента для мороженого или молочных коктейлей. Просто добавьте их в блендер вместе со сливками и ледом и наслаждайтесь вкусом.
5. Сделайте сэндвичи из шоколада, маршмеллоу и гренок. Обжарьте их на плите или грилле, чтобы получить теплый, липкий и вкусный десерт.

Это только некоторые из способов, как можно использовать домашние маршмеллоу. Не бойтесь экспериментировать и добавлять их в различные десерты и напитки, чтобы получить новые, вкусные комбинации. Приятного аппетита!