Тефтели с картошкой в духовке — это прекрасный вариант ужина для всей семьи. Это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить даже в будний день. Такое сочетание мяса и картофеля завораживает своим ароматом и пряным вкусом.
Для приготовления данного блюда вам потребуется: свинина, лук, яйца, сухие сухари, специи, соль, картошка, масло. Сначала необходимо подготовить мясную основу. Свинину следует мелко нарезать и передать ее в миску. Добавьте в нее нарезанный лук и чернослив. Чтобы тефтели были сочными, можно добавить немного молотого перца.
Затем добавьте яйца и сухие сухари. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Сформируйте тефтели среднего размера и выложите их на противень, смазанный маслом. Рядом с тефтелями выложите картофель, нарезанный кружками.
Шаги приготовления тефтелей с картошкой в духовке
Для приготовления тефтелей с картошкой в духовке понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
| Фарш (говядина или свинина) | 500 г |
| Картофель | 4-5 штук |
| Лук репчатый | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Яйцо | 1 штука |
| Панировочные сухари | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Растительное масло | для смазывания формы |
Шаги приготовления:
- На небольшой сковороде обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Картошку очистить, нарезать тонкими кружочками и залить кипятком на 5-10 минут.
- Смешать фарш с обжаренным луком, пропущенными через пресс чесноком, яйцом, солью и перцем.
- Глубокую форму для запекания смазать растительным маслом.
- Сформировать небольшие тефтели из фарша и выложить их в форму.
- На тефтели равномерно распределить картофель.
- Сверху посыпать панировочными сухарями.
- Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 30-40 минут.
- Готовые тефтели с картошкой подавать горячими.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления тефтелей с картошкой в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 гр фарша (говяжего или свиного)
- 2 картофелины среднего размера
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сухарей или панировочных смесей
- Соль
- Перец
- Специи по вкусу (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка)
- Растительное масло для смазывания формы
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению тефтелей с картошкой в духовке.
Приготовление фарша
Для того чтобы приготовить тефтели с картошкой в духовке, необходимо правильно приготовить фарш.
1. Возьмите свежее мясо — говядину или свинину, на ваш выбор. Хороший фарш получится, если взять нежирное мясо без костей.
2. Поместите мясо в мясорубку и перемельте до состояния фарша. Если нет мясорубки, можно использовать блендер.
3. Добавьте в фарш яйцо — оно поможет связать ингредиенты и придаст сочности тефтелям.
4. Посолите фарш по вкусу и добавьте предпочитаемые специи. Рекомендуется использовать смесь перца, соль, луковый порошок и сушеные травы.
5. Хорошо вымешайте фарш, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
6. При желании, можно добавить в фарш мелко нарезанный лук или чеснок — это придаст дополнительный аромат и вкус тефтелям.
Теперь фарш готов для дальнейшего использования в приготовлении тефтелей с картошкой в духовке.
Готовка тефтелей в духовке
Для приготовления тефтелей в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г фарша (говяжего, свиного или смешанного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка соевого соуса
- соль, перец — по вкусу
- 5-6 картофелин
- сыр твердый — по вкусу
- зелень — по вкусу
Для начала приготовьте фаршные шарики. В миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, панировочные сухари, яйцо, соевый соус, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Включите духовку на 180 градусов. Сформируйте небольшие шарики из фарша и уложите их на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом для выпечки. Поставьте противень в духовку на 30 минут.
В это время очистите и нарежьте картофель тонкими дольками. Через 30 минут готовки тефтелей, достаньте противень с шариками из духовки, и сложите картофельные дольки вокруг них. Посолите и поперчите картошку по вкусу. Поставьте противень обратно в духовку на 20-25 минут.
После того, как картошка станет мягкой и золотистой, достаньте противень из духовки. Посыпьте тефтели тертым сыром и поставьте обратно в духовку на 5-7 минут до тех пор, пока сыр не растает.
Подайте тефтели с картошкой горячими, посыпав зеленью по вкусу. Приятного аппетита!