Времена, когда мы слонялись по кинотеатрам, заглядывая в зал, чтобы лицезреть фильм на большом экране и насладиться ароматными закусками, пока необычные времена обрушились на нас… Но ведь ничто не мешает создать магию в домашних условиях! И здесь ключевую роль может сыграть вкусный и ароматный сырный соус для начос, именно такой, как в кинотеатре.
В любимом соусе для начос – основное волшебство – это агрегация разных и очень ярких вкусов. Немного остроты, заметного сырного вкуса и легкой кремовости – вот смесь, которую вы можете легко повторить дома.
Для начала вам потребуется 150 грамм сыра чеддер и 50 грамм сыра моцарелла. Мы знаем, что разные магазины продают разные сорта этих сыров, они могут быть твердыми, с примесью разных специй или других добавок. Выберите твердые сыры, они будут короче липнуть между собой и маслом. Натрите их на крупной терке или разрежьте на небольшие кубики и измельчите их в блендере. Таким способом вы более тонко настроите текстуру и однородность сыра.
Ингредиенты для сырного соуса
Для приготовления вкусного сырного соуса для начос как в кинотеатре понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм сыра чеддер
- 100 грамм сыра моцарелла
- 100 грамм сыра пармезан
- 300 мл сливок
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- соль и перец по вкусу
Возьмите эти ингредиенты и следуйте нашему рецепту, чтобы насладиться ароматным сырным соусом в сочетании с острой пикантностью начос. Удачного приготовления и приятного аппетита!
Приготовление сырного соуса для начос
— 1 пакет сыра Чеддер (около 200 г)
— 1/2 стакана молока
— 2 столовые ложки масла
— 2 столовые ложки муки
— 1 чайная ложка порошка горчицы
— 1/4 чайной ложки куркумы
— соль и перец по вкусу
Для начала, нарежьте сыр мелкими кубиками. Растопите масло на среднем огне в сотейнике и добавьте муку. Постоянно помешивая, обжарьте муку, пока она не приобретет золотистый оттенок. Это займет около 2-3 минут.
Затем, добавьте молоко постепенно, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комочков. Добавьте порошок горчицы, куркуму, соль и перец. Постепенно добавляйте нарезанный сыр, помешивая, пока сыр полностью не растает и соус не станет гладким и однородным.
Доведите соус до кипения и варите его на слабом огне еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Если соус получился слишком густым, добавьте немного больше молока. Если, наоборот, он получился слишком жидким, дайте ему прокипеть еще немного, чтобы он загустел.
Ваш сырный соус для начос готов! Подавайте его в кинотеатрской тарелке рядом с чипсами и наслаждайтесь ароматом и вкусом. Приятного аппетита!