Сдобные булочки с нежным ароматом и легкостью – это десертные дары, которые мы любим наслаждаться в любое время дня. Но что делать, если нет свежих дрожжей? Не беспокойтесь! Выход есть. В этой статье мы подскажем, как приготовить вкусное и воздушное сдобное тесто для булочек в духовке, используя сухие дрожжи.
Секретом сдобного теста на сухих дрожжах является особый подход к приготовлению. Вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар, соль, яйца, сливочное масло, молоко и, конечно же, сухие дрожжи. Они прекрасно заменят свежие дрожжи и помогут вам добиться желаемой пышности и легкости теста.
Начните с разведения сухих дрожжей в теплом молоке. Подождите несколько минут, пока они активируются и начнут пениться. Затем добавьте сахар и соль, чтобы придать тесту неповторимый вкус. Далее влейте в тесто яйца и добавьте сливочное масло, которое придаст булочкам нежность и аромат.
Простой рецепт сдобного теста для булочек
Вот простой рецепт сдобного теста для булочек, который легко приготовить даже начинающему пекарю:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Мука | 500 г |
| Сахар | 70 г |
| Соль | 1 ч.л. |
| Сливочное масло | 100 г |
| Молоко | 250 мл |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Яйца | 2 шт. |
Шаги приготовления:
- Размишите сухие дрожжи в теплом молоке и оставьте на 10-15 минут, чтобы они активировались.
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте размягченное сливочное масло в муку и тщательно перемешайте до образования крупных крошек.
- Добавьте яйца и активированные дрожжи в муку с маслом и замесите мягкое, эластичное тесто. При необходимости добавьте еще муки или молока для достижения нужной консистенции.
- Выложите тесто на стол и немного посолите руками, чтобы придать ему эластичность.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1-2 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в размере.
- Разделите тесто на равные части и сформируйте из них булочки нужной формы. Выложите булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, и выпекайте булочки примерно 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет и хорошо поднимутся.
- Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой или пропитать сиропом для дополнительного вкуса.
Приятного аппетита!
Главные ингредиенты и их пропорции
Для приготовления сдобного теста для булочек в духовке на сухих дрожжах вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 500 грамм
- Сахар — 75 грамм
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Сухие дрожжи — 7 грамм или 1 пакетик
- Молоко — 250 миллилитров
- Яйца — 2 штуки
- Сливочное масло — 100 грамм
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
Эти пропорции достаточны для приготовления примерно 10-12 булочек. Если вам нужно больше или меньше, вы можете легко изменить количество ингредиентов, сохраняя пропорции.
Тщательно следуйте рецепту и измеряйте ингредиенты точно. Это поможет вам получить восхитительные, пушистые булочки, которые очень вкусно будут пахнуть и выглядеть!