Как приготовить мясной рулет с яйцом в середине

Мясной рулет с яйцом в середине — это вкусное и сытное блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Это идеальный выбор для особых случаев и праздников, когда вы хотите порадовать близких вкусными и оригинальными блюдами.

Главный секрет мясного рулета с яйцом в середине — это правильно приготовленное мясо. Для этого рецепта лучше всего использовать свинину, которая отлично сочетается с яйцом. Но вы также можете использовать говядину или куриную грудку — выбор за вами.

Для приготовления мясного рулета вам понадобятся такие ингредиенты, как фарш, яйца, соль, перец и специи по вкусу. Вы можете добавить свои любимые специи, чтобы придать блюду еще больше аромата и вкуса. Не забудьте также приготовить соус или гарнир для подачи к рулету.

Следуйте этому простому рецепту, чтобы приготовить самый вкусный и аппетитный мясной рулет с яйцом в середине. Вперед, кулинары!

Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению мясного рулета с яйцом в середине, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

1. Куриное филе — 500 грамм
2. Куриные яйца — 4 штуки
3. Соль — по вкусу
4. Перец — по вкусу
5. Мука — 2 столовых ложки
6. Панировочные сухари — 1 стакан
7. Растительное масло — для жарки

Убедитесь, что у вас все необходимые ингредиенты на кухне. После этого можно приступать к следующему этапу — приготовлению начинки для рулета.

Выбор мяса и смешивание ингредиентов

Основой для мясного рулета может послужить свинина, говядина или их смесь. Свежее и нежное мясо будет придавать рулету сочность и аромат, поэтому лучше выбирать мясо высокого качества.

Перед приготовлением рулета мясо следует хорошо промыть и обсушить. Затем его нужно измельчить при помощи мясорубки или блендера до состояния фарша. Чтобы рулет получился более нежным, можно добавить в фарш немного молока или сливок.

Для приготовления рулета с яйцом в середине, нужно отдельно приготовить вареное яйцо. Яйцо следует сварить вкрутую, остудить и обдать холодной водой, а затем очистить.

Далее необходимо смешать фарш с различными специями и приправами по своему вкусу: солью, перцем, чесноком, зеленью и т.д. Важно хорошо перемешать ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по фаршу и придавали мясному рулету насыщенный вкус.

Теперь на столе нужно расположить фольгу и выложить на нее получившийся фарш. Руками разровнять фарш в плоский прямоугольник, оставляя края немного выше центра в основной части фарша.

В получившуюся ямку в центре фарша аккуратно поместить вареное яйцо. Затем, используя фольгу для помощи, аккуратно свернуть фарш в рулет, закрывая яйцо полностью. Убедиться, что рулет получился плотным и надежным, чтобы яйцо не выходило в процессе запекания.

Чтобы рулет сохранял форму во время запекания, его можно обмотать фольгой и завязать концы, а затем положить на противень для выпечки.

Приготовление начинки

Для приготовления начинки для мясного рулета с яйцом в середине потребуются следующие ингредиенты:

Для начинки фарш необходимо смешать со следующими ингредиентами:

• Мелко нарезанным луком;
• Тертой морковью;
• Измельченным чесноком;
• Посыпкой свежей петрушки;
• Солью и перцем по вкусу.

После тщательного перемешивания начинку следует разделить на 4 части и скатать каждую из них в длинный и тонкий «шаромыжку».

Следующим шагом является варка яиц. Для этого их необходимо положить в кипящую воду и варить около 5-6 минут с момента закипания. Затем яйца нужно охладить в холодной воде и очистить.

Затем каждую шаромыжку начинки следует расплющить в лепешку, на него положить по одному уже вареному яйцу и аккуратно завернуть начинку, плотно прижимая ее к яйцу. Полученные рулеты рекомендуется поставить в холодильник на 10-15 минут.

Сборка и запекание рулета

После того, как фарш приготовлен и отложен в сторону, необходимо приступить к сборке рулета. Для этого возьмите получившуюся фаршевую массу и аккуратно распределите ее на протяжении всей поверхности мясного листа.

Затем аккуратно выложите сваренное яйцо в середину фаршевой массы. Положите яйцо вертикально, чтобы позже оно равномерно распределилось по всей длине рулета.

С помощью рук аккуратно сверните мясной лист с начала до конца, чтобы яйцо оказалось внутри рулета. Постарайтесь делать это аккуратно и плотно, чтобы рулет получился красивым и компактным.

Рулет готов для запекания! Переложите его на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Обведите рулет с противеном алюминиевой фольгой, чтобы сохранить его форму во время запекания.

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Установите противень с рулетом в духовку и запекайте его в течение 40-45 минут, до золотистой корочки.

После завершения запекания, аккуратно достаньте рулет из духовки и дайте ему немного остыть перед нарезкой. Нарежьте рулет на кусочки толщиной около 1-2 см и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Укладка начинки в мясной слой

Приготовление мясного рулета с яйцом в середине требует аккуратной укладки начинки в мясной слой, чтобы каждый кусочек рулета был сочным и ароматным. Вот шаги, которые помогут вам добиться идеальной укладки начинки:

1. Положите мясной слой на чистую рабочую поверхность и аккуратно распределите его в форме прямоугольника, соблюдая равномерную толщину.
2. На мясной слой положите начинку: ломтик ветчины, кусочек сыра и желтое яйцо.
3. Сверните мясной слой, аккуратно закрывая начинку, и придайте рулету форму, плотно завернув его в пищевую пленку.
4. Оставьте рулет на 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы мясо «отдохнуло» и начинка проникла в каждый кусочек.
5. Мясной рулет готов к запеканию или жарке по рецепту вашего выбора.

Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить вкусный и аппетитный мясной рулет с яйцом в середине. Наслаждайтесь уникальным сочетанием мягкого мяса, пикантной начинки и сочного желтка!

Скручивание и запекание рулета

После того как мясная масса готова, настало время скрутить и запечь рулет. Вот пошаговая инструкция, как это сделать:

1. Положите готовую мясную массу на чистую рабочую поверхность, предварительно посыпанную мукой.
2. Распределите массу равномерно по поверхности так, чтобы образовался прямоугольник. Толщина должна быть примерно 1 см.
3. Приготовьте яйца, отварив их до состояния желательной степени готовности. Яйца должны быть небольшими и хорошо варенными.
4. Теперь положите яйца вдоль одной из сторон мясного прямоугольника, оставляя промежутки между ними.
5. Аккуратно сверните мясной прямоугольник рулетом, начиная с той стороны, где расположены яйца. Постепенно скручивайте, чтобы рулет получился плотным.
6. Закрепите концы рулета при помощи коктейльных шпажек или ниткой, чтобы рулет не развалился в процессе запекания.
7. Положите рулет в предварительно разогретую духовку, накрытую фольгой, на 180 градусов Цельсия на 30-40 минут.
8. Проверьте готовность рулета, проткнув его ножом или шпажкой. Если сок, выделяющийся из рулета, прозрачный, значит, рулет готов.
9. Извлеките рулет из духовки, дайте ему немного остыть и удалите коктейльные шпажки или нить.
10. Нарежьте рулет тонкими кусочками и подавайте к столу горячими.

Приготовление мясного рулета с яйцом в середине может показаться сложным на первый взгляд, однако с помощью этого пошагового рецепта вы сможете приготовить настоящее мясное угощение для своей семьи или гостей. Попробуйте этот рецепт и насладитесь сочным и ароматным мясным рулетом!