Лапша с яйцом – одно из самых популярных и простых блюд, которое можно приготовить дома. Это вкусное и сытное блюдо, которым можно порадовать своих близких.
В самом простом варианте для этого блюда потребуется только несколько ингредиентов – мука, вода, яйца и соль. Однако, если вы хотите придать блюду более насыщенного вкуса и аромата, можно добавить различные специи или овощи.
Для начала, приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку и соль. Затем сделайте в муке углубление и разбейте туда яйца. Постепенно добавляйте воду и мешайте, пока не получится однородное тесто. Тесто должно быть эластичным и нелипким. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды, а если слишком липкое – немного муки.
После того как тесто готово, накройте его пленкой и дайте полежать около 15-20 минут. Затем рулоном раскатайте тесто на тонкий лист и оставьте его на несколько минут, чтобы подсохло. После этого сверните тесто в рулон и нарежьте его на тонкие ломтики.
Приготовление вкусной лапши
Для приготовления лапши с яйцом понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 гр. лапши;
- 2 яйца;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 мл. соевого соуса;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Соль и перец по вкусу.
Далее следует поэтапное приготовление:
- Сначала нужно приготовить лапшу. Залейте кипятком лапшу и оставьте на 5-7 минут, затем промойте холодной водой и оставьте в дуршлаге на сливом кипятке.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанную луковицу до прозрачности.
- Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
- Слегка взбейте яйца в отдельной миске и добавьте на сковороду к луку и чесноку. Постоянно помешивайте, приготовьте яичную смесь до готовности.
- Добавьте на сковороду отваренную и промытую лапшу, соевый соус, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне до полного нагрева.
Вкусная лапша готова! Подавайте ее горячей, можно украсить свежей зеленью или кунжутом.
Приятного аппетита!
Секрет приготовления лапши с яйцом
Приготовление вкусной лапши с яйцом в домашних условиях не сложно, если знать несколько секретов. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам приготовить идеальную лапшу с яйцом:
- Выбирайте качественные ингредиенты. Для лапши подойдет специальная мука для яичной лапши или пшеничная мука высшего сорта. Яйца также должны быть свежими.
- Тщательно замесите тесто. Чем дольше и активнее вы будете замешивать тесто, тем лучше структура лапши будет получаться. В идеале, тесто должно быть гладким и эластичным.
- Отдохните тесто. После замешивания тесто нужно дать отдохнуть в теплом месте. Обычно это занимает около 30-60 минут. В это время глютен в муке будет активно размягчаться, что сделает тесто еще более эластичным.
- Не забудьте про соль и масло. В процессе приготовления лапши с яйцом добавьте в тесто немного соли для подчеркивания вкуса и масла для улучшения структуры.
- Раскатайте тесто и порежьте на полоски. Тесто нужно раскатать на тонкую пластину и нарезать на тонкие полоски. Это можно сделать с помощью ножа или специального резака для лапши.
- Отварите лапшу до готовности. Подготовьте кипящую подсоленную воду и бросьте в нее полоски лапши. Варите их около 3-5 минут до мягкости. Периодически помешивайте, чтобы лапша не склеилась.
- Приготовьте яйцо. В отдельной кастрюле отварите яйцо в течение 4-6 минут, чтобы оно было мягким-вареным. Осторожно обдайте его холодной водой и очистите от скорлупы.
- Подавайте блюдо. Выложите лапшу из кипящей воды на тарелку, добавьте сваренное яйцо и по желанию украсьте зеленью или приправами. Подавайте горячим.
Теперь, когда вы знаете основные секреты, вы можете смело приступать к приготовлению своей собственной, домашней лапши с яйцом. Приятного аппетита!