Гороховый суп — это прекрасное блюдо, которое дарит тепло и насыщенный вкус любому обеду. Супы из гороха популярны даже среди вегетарианцев, так как они богаты белком и витаминами. Приготовление горохового супа не займет у вас много времени, особенно если использовать наш проверенный рецепт.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Для приготовления горохового супа вам понадобится следующее:
- 1 стакан гороха – желательно предварительно замоченного перед тем, как готовить суп;
- 1 луковица – среднего размера, нашинкованная;
- 2 зубчика чеснока – измельченные;
- 2 морковки – нарезанные кубиками;
- 2 стебля сельдерея – нарезанные;
- 6 стаканов овощного бульона – можно приготовить самостоятельно или использовать готовый;
- Соль и перец – по вкусу;
- Свежая зелень – для украшения супа.
Шаг 2: Приготовление супа.
В кастрюлю добавьте нашинкованный лук, измельченный чеснок, нарезанные морковь и сельдерей. Обжарьте овощи на среднем огне до мягкости. Затем добавьте предварительно замоченный горох и овощной бульон. Посолите и поперчите по своему вкусу.
Рецепт приготовления горохового супа
Вот что вам понадобится:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Сушеный горох | 300 г |
| Картофель | 3 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
Инструкции:
1. Подготовьте сушеный горох, промыв его холодной водой.
2. Положите горох в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла горох на 5 см. Доведите до кипения и варите, пока горох не станет мягким.
3. В это время очистите и нарежьте картофель, морковь, лук и чеснок.
4. Во второй кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь и чеснок, и тушите еще несколько минут.
6. Положите нарезанный картофель в кастрюлю с горохом и варите до готовности.
7. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с горохом и картофелем. Тушите около 5-10 минут.
8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте гороховый суп горячим.
Приятного аппетита!
Выбор и подготовка ингредиентов
Приготовление вкусного горохового супа начинается с правильного выбора и подготовки ингредиентов. Вот какие продукты понадобятся:
1. Горох: выбирайте свежий, сухой горох, без признаков повреждений или плесени. Перед приготовлением его нужно замочить в холодной воде на несколько часов, чтобы он стал мягче.
2. Мясо или косточки для бульона: можно использовать говядину, свинину или курицу. Лучше выбрать мясо с костью, чтобы бульон был насыщенным и ароматным. Заранее промойте мясо в холодной воде.
3. Овощи: для горохового супа отлично подойдут лук, морковь и картофель. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь и картофель очистите и нарежьте крупными кусочками.
4. Приправы и специи: добавьте в суп лавровый лист, соль, перец и другие любимые приправы. Они придадут блюду насыщенный вкус и аромат.
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы в процессе приготовления горохового супа не тратить лишнее время.
Приготовление горохового супа
- 200 г сушеного гороха
- 1 л куриного бульона
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Перед тем как приступить к приготовлению, горох нужно замочить на ночь. Утром его следует промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем откинуть на дуршлаг и оставить до полного остывания.
Между тем, нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле в кастрюле до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжарьте его еще пару минут.
После этого добавьте к овощам отваренный горох и куриной бульон. Тушите суп на среднем огне около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Подайте гороховый суп горячим, посыпав сверху зеленью и приправив солью и перцем по вкусу. Приятного аппетита!
Подача горохового супа
Гороховый суп лучше подавать горячим, чтобы сохранить аромат и вкус блюда. Приготовленный суп следует разлить по глубоким тарелкам и украсить зеленью. Для добавления нежности и визуальной привлекательности, на поверхность супа можно добавить сливок или кислой сметаны. Если Вы любите кислый вкус, можно подать суп с ломтиком лимона или каплей лимонного сока.
Под гороховым супом хорошо подойдут свежие кусочки черствого хлеба. Их можно обжарить на сковороде с чесноком, травами и маслом и подать с супом.
Гороховый суп можно украсить зеленью, такой как петрушка, укроп или кинза. Это добавит свежести и аромата к блюду. Кроме того, можно добавить немного сыра или крутона в суп, чтобы придать ему дополнительную текстуру и вкус.
Гороховый суп можно подавать как основное блюдо или как первое блюдо перед главным блюдом. Он идеально подходит для ужина в холодную зимнюю погоду или для обеда в будний день. Горячий и сытный суп с горохом станет настоящим утешением и придется по вкусу всем членам семьи!