Рубленые котлеты из куриного филе с майонезом – это простое и вкусное блюдо, которое подойдет для любого поводка. Куриное филе – популярный и доступный ингредиент, который можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Котлеты получаются сочными и ароматными благодаря добавлению майонеза в состав фарша. Рецепт рубленых котлет из куриного филе с майонезом очень простой и не требует особых навыков.
Для приготовления рубленых котлет из куриного филе с майонезом необходимо иметь следующие ингредиенты: свежее куриное филе – 500 грамм, майонез – 3 столовые ложки, лук – 1 штука среднего размера, соль, перец – по вкусу, сухари панировочные – для обваливания котлет,растительное масло – для жарки.
Для начала, филе курицы нужно пропустить через мясорубку или взбить в блендере. Лук мелко нарезать и добавить к фаршу. Далее, в миску с фаршем приправить по вкусу солью и перцем. Добавить майонез и хорошо перемешать. Если фарш получается слишком жидким, в него можно добавить немного сухарей панировочных. Затем, смочить руки в воде и сформировать котлеты нужной формы. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы правильно приготовиться.
Рецепт приготовления рубленых котлет из куриного филе с майонезом
- 500 г куриного филе;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки майонеза;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приступим к приготовлению:
- Мясо промойте в холодной воде и мелко нарежьте.
- Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- В большую миску положите нарезанное мясо, лук, чеснок, майонез, соль и перец.
- Все ингредиенты хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное фаршевое тесто.
- Сформируйте котлеты, смазав руки маслом, чтобы фарш не прилипал.
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Обжарьте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Подавайте котлеты горячими с гарниром по вашему выбору.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать приготовление котлет, необходимо подготовить все ингредиенты. Вам понадобятся:
- 500 грамм куриного филе;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 грамм сухарей или панировочных сухарей;
- 3 столовые ложки майонеза;
- 1 яйцо;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Убедитесь, что все продукты свежие и качественные. Мясо куриного филе должно быть отборным и без кожи, чтобы котлеты получились нежными и сочными. Луковица должна быть среднего размера и быть очищенной от кожуры. Чеснок лучше всего использовать свежий и экстра крупными зубчиками. Майонез поможет придать котлетам нежность и сочность.
Шаг 2: Приготовление куриного филе
Прежде чем начать готовить рубленые котлеты, необходимо приготовить куриное филе. Вот пошаговая инструкция по приготовлению:
- Очистите куриное филе от кожи и жировых отложений.
- Вымойте филе под проточной водой и обсушите его салфеткой или бумажными полотенцами.
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
- Положите нарезанное филе в чашу мультиплита и запустите процесс измельчения до консистенции фарша.
- Если у вас нет мультиплита, можно использовать блендер или мясорубку.
Готовое куриное филе можно использовать для приготовления рубленых котлет с майонезом. Приступайте к следующему шагу!
Шаг 3: Приготовление начинки
Для приготовления начинки для рубленых котлет из куриного филе с майонезом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм куриного филе;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки майонеза;
- соль и перец по вкусу.
1. Куриное филе мелко нарежьте и поместите в миску.
2. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Также поместите его в миску с куриной филей.
3. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в миску.
4. Добавьте майонез в миску с куриным филе, луком и чесноком. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
5. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Для более насыщенного вкуса, вы можете добавить другие специи или зелень.
6. Начинка для рубленых котлет из куриного филе с майонезом готова к использованию.
Шаг 4: Смешивание ингредиентов
После того, как вы подготовили все ингредиенты, проведите небольшие начальные работы, разогрейте сковороду с растительным маслом.
В большой миске смешайте куриное филе, хлебные крошки, яйцо, нарезанный лук и зелень, соль и перец по вкусу. Чтобы все ингредиенты хорошо смешались, рекомендуется использовать руковицы или цельное древко ложки.
Добавьте несколько столовых ложек майонеза и продолжайте перемешивать, пока масса не станет однородной. Майонез придаст котлетам устойчивость, сделает их сочными внутри и хрустящими снаружи.
Убедитесь, что все ингредиенты полностью смешаны, чтобы готовые котлеты имели однородную текстуру. Дайте массе немного отдохнуть, чтобы все ароматы соединились воедино.
Шаг 5: Формирование котлет
Для формирования котлет возьмите небольшое количество фарша и сформируйте его в форме плоской круглой котлеты. Рекомендуется смочить руки в холодной воде, чтобы предотвратить прилипание фарша. Каждую котлету аккуратно сформируйте, придавая ей одинаковую толщину и форму.
Совет: Если хотите приготовить запеченные котлеты, разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите котлеты на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой. Запекайте котлеты в течение 20-25 минут до золотистой корочки и полного прожаривания.
При формировании котлет помните о гигиене и использовании правильных техник безопасности при работе с сырым мясом.
Шаг 6: Жарка котлет
1. Верните сковороду на средний огонь и добавьте оставшееся мasло.
2. Когда масло нагреется, аккуратно выложите котлеты на сковороду.
3. Жарьте котлеты на среднем огне около 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки.
4. Переверните котлеты при помощи шпателя или лопатки.
5. Постепенно переворачивайте котлеты, чтобы они равномерно прожарились.
6. Готовые котлеты должны быть золотистого цвета и полностью прожаренными внутри.
7. Переложите готовые котлеты на блюдо, чтобы убрать излишки масла.
8. Повторите процесс с оставшимися котлетами, добавив при необходимости еще масла.
Шаг 7: Подача котлет
После того, как котлеты будут готовы, их можно подать на стол. Не забудьте украсить блюдо зеленью или свежими овощами, чтобы добавить яркость и аппетитный вид. Котлеты можно подавать как горячими, так и холодными, в зависимости от ваших предпочтений.
Для более эстетичного подачи блюда рекомендуется использовать красивую тарелку или разделочную доску. Выложите котлеты на тарелку и украсьте их луком и зеленью. Добавьте порцию свежего салата или гарнира рядом с котлетами.
Вы также можете подать рубленые котлеты в булочках, чтобы создать вкусный бургер. Разрежьте булочку пополам, добавьте салат, котлету и другие ингредиенты по вкусу, такие как помидоры, огурцы и соусы. Этот вариант идеален для ланча или перекуса.
Подавайте котлеты с майонезом или другими соусами на ваш выбор. Они великолепно сочетаются с картофельным пюре, жареным картофелем или овощным гарниром. Наслаждайтесь вкусным блюдом и приятным аппетитом!
 |  |